Fusilli pesto e salmone

Fusilli pesto e salmone, è questa la ricetta di oggi. Ho preparato questo primo piatto, semplice e gustoso, un po’ di tempo fa utilizzando il Gran Pesto alla genovese Tigullio STAR, portatomi da Francesca in occasione della seconda edizione dell’iniziativa Blog e Blogger Home Edition. La preparazione di questo primo piatto è veramente velocissima, per questo è adatta per quando si ha poco tempo per cucinare. Al classico condimento con il pesto è aggiunto il salmone affumicato, un’accoppiata vincente. Vi lascio alla ricetta, un saluto a chi passa di qua!

Ingredienti per preparare i fusilli pesto e salmone

(per quattro persone):

• 360 grammi di pasta tipo fusilli integrali
• un vasetto di Gran Pesto alla genovese Tigullio STAR
• 100 grammi di salmone affumicato
• sale q.b.

Procedimento:

Per preparare  i fusilli pesto e salmone iniziate facendo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate il  salmone a listarelle poi scaldarlo a fuoco dolce in una padella antiaderente. Quando la pasta sarà cotta scolatela conservando qualche mestolo di acqua di cottura. Condire la pasta con il pesto alla genovese e con il salmone affumicato. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti e se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura. Servite immediatamente.

Buon appetito!

Difficoltà: facile

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