Pizzette veloci al mascarpone

Pizzette veloci al mascarpone. Ho provato questa ricetta su suggerimento di Valentina che, commettando la ricetta delle pizzette con impasto al philadelphia mi ha lasciato la sua ricetta per preparare le pizzette con l’aggiunta di mascarpone. Questa è una ricetta veramente ottima e l’impasto non richiede la lievitazione, per questo le pizzette si preparano veramente in pochissimo tempo. Ideali per un buffet, feste di compleanno o per un aperitivo informale tra amici. Vi lascio alla ricetta e se la provate mandatemi una foto. Buona giornata e un saluto a chi passa di qua.

Ingredienti per preparare le pizzette veloci al mascarpone:

250 grammi di farina 0
250 grammi di mascarpone
30 grammi di strutto
una presa di sale fino
un pizzico di zucchero

passata di pomodoro
olio extravergine di oliva q.b.
una mozzarella per pizza

Procedimento:

La preparazione delle pizzette veloci al mascarpone è molto semplice. Ecco come procedere: ponete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti necessari per la preparazione dell’impasto al mascarpone. Impastate bene fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo. Stendete l’impasto sul tagliere con l’aiuto di un mattarello. Con un coppa pasta ricavate le pizzette e trasferitele su di una teglia foderata con carta da forno.

Spennellate i dischetti di impasto con l’olio extravergine d’oliva, poi ricoprire con la passata di pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti. Infornate in forno preriscaldato alla temperatura di 180° e fate cuocere per 15-20 minuti circa. Sfornate le pizzette, trasferitele su di una gratella e lasciate raffreddare.