La ricetta di oggi è insalata con peperoni, sedano e sgombro. Questa è una delle ricette di cui sono stata particolarmente entusiasta, realizzata con quel che avevamo in casa ed è piaciuta molto. Oggi ho in programma alcuni esperimenti a tema Fira di Sett Dulur (alcune informazioni potete trovarle qui). Ricordate, più tardi potreste trovare una nuova ricetta!!
Ingredienti per preparare l’insalata con peperoni, sedano e sgombro
(per 4 persone):
- 600 g di filetti di sgombro
- 100 g di sedano
- 3 peperoni verdi
- vino bianco
- zucchero
- aceto
- olio
- sale
- pepe
Procedimento:
Per preparare l’insalata con peperoni, sedano e sgombro iniziate tagliando a listarelle i peperoni e scottateli in poca acqua bollente salata a cui avete aggiunto un bicchiere di aceto e un cucchiaio di zucchero.
Tagliate i filetti di sgombro a tocchetti, disponeteli in un largo piatto da portata e unitevi il sedano tagliato a fettine e le listarelle di peperone. Condite con sale, pepe e un filo d’olio. Servite!
Difficoltà: facile
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