Pane bianco fatto in casa

Pane bianco fatto in casa. Da qualche tempo ha questo tempo abbiamo cominciato a preparare il pane in casa. Dopo la versione integrale con le noci non poteva mancare il classico pane bianco. Questa è una ricetta veramente molto semplice e seguendola otterrete due belle pagnotte. Questo pane si conserva benissimo per alcuni giorni, è molto morbido ed è ottimo anche spalmato con la marmellata per colazione. Durante la cottura un buonissimo profumo di pane si espanderà per tutta la casa. Volete provare anche voi??

Ingredienti (per due pagnotte):

• 1 kg di farina bianca 0
• 1 panetto di lievito di birra
• 20 grammi di sale
• 20 grammi di zucchero (facoltativo)
• 600 ml di acqua

Procedimento: 

Per preparare il pane bianco fatto in casa iniziate sciogliendo il lievito e lo zucchero in una ciotola con un bicchiere d’acqua a temperatura ambiente. In un’altra ciotola sciogliete il sale in un altro bicchiere d’acqua. In una terza ciotola capiente mettete la farina, aggiungete il lievito, l’acqua rimasta e mescolate rapidamente. Unite il sale e il resto degli ingredienti amalgamando il tutto. Trasferite l’impasto ottenuto su un tagliere infarinato e lavoratelo ancora per 15 minuti circa, fino a quando risulterò bello elastico. Formate una bella pagnotta e lasciate lievitare coperta da un canovaccio a temperatura ambiente per un’ora.

Terminata la lievitazione realizzate due belle pagnotte e lasciate lievitare per un’altra ora. Infornate in forno già caldo a 200° e fate cuocere per 40 minuti.

Sfornate lasciate intiepidire e servite.

Difficoltà: facile

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