Buongiorno! Oggi vi lascio questa ricetta. Se non avete idee per pranzo e avete del radicchio da smaltire, questa può essere una soluzione!
Ingredienti:
- 4 foglie grandi di radicchio
- 5 gherigli di noci
- scaglie di parmigiano o in alternativa un cucchiaio di pesto alla genovese
- un cucchiaio di olio
Procedimento: Tagliate a striscioline il radicchio.
Mettetele nel mixer insieme, ai gherigli di noce sminuzzati, alle scaglie di parmigiano o in alternativa al pesto e al cucchiaio di olio d’oliva.
Mixate tutto finché non otterrete un vero e proprio “pesto”.
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