Crostatine farcite con rucola e pomodorini

Le crostatine farcite con rucola e pomodorini sono un finger food perfetto per la stagione estiva. La base è preparata con della pasta brisè e una volta cotte e raffreddate le ho farcite con ricotta, rucola e pomodorini. Cosa ne dite? Per accompagnare queste crostatine salate e altri snack o finger food vi consiglio il cocktail alle fragole, qui trovate la ricetta!

Ingredienti preparare le crostatine farcite con rucola e pomodorini

(per 18-20 crostatine):

• un rotolo di pasta brisé
• ricotta fresca q.b.
• pomodorini ciliegino q.b.
• rucola fresca q.b.

Procedimento:

Per preparare le crostatine farcite con rucola e pomodorini iniziate srotolando la pasta brisè. Stendetela bene con le mani e con l’aiuto di una formina tagliapasta ricavate tanti dischetti di pasta brisé. Inserite i dischetti di pasta all’interno dei pirottini per muffin in silicone, fate la pasta ai lati poi bucherellate la base aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa o fino a quando la pasta brisè non sarà ben dorata. Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente su di una gratella. Quando la base di pasta brisé sarà completamente fredda farcite con un cucchiaio di ricotta. Terminate con decorando con un spicchio di pomodorino e con un po’ di rucola. Le crostatine farcite con rucola e pomodorini sono pronte per essere servite.

Buon appetito!

Difficoltà: facile

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