Oggi vi lascio la ricetta per preparare gli spaghetti integrali alle verdure. Si tratta di una preparazione molto semplice ma alquanto gustosa, a me è piaciuta molto. Per questa preparazione mi sono ispirata alla ricetta di Manuela del cookablog “Una mamma in padella”, qui trovate la sua ricetta.
Ingredienti (per 2 persone):
- 160 g di spaghetti
- 1 carota
- 1 zucchina
- salsa di soia q.b.
- olio
Procedimento:
Lavate le verdure e tagliatele a striscioline sottili. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo saltate le verdure in padella con un filo d’olio per 4/5 minuti a sfumando con la salsa di soia.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con le verdure.
Servite gli spaghetti integrali alle verdure e buon appetito!
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