Biscotti con farro e farina di riso

I biscotti con farro e farina di riso sono la ricetta di oggi. Le farina di farro e di riso sono gli ingredienti che ho utilizzato per preparare questi biscotti. Molto semplici da preparare, senza ingredienti di origine animale e molto leggeri. Potete preparare questi ingredienti per la colazione ma anche per un spuntino. Vi ho tentato abbastanza?! Vi lascio alla ricetta, buona giornata a chi passa di qua!!

Ingredienti:

220 g di farina di farro
80 g di farina di riso
100 g di zucchero
100 g circa di acqua
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
60 g di olio di semi di girasole

Procedimento:

Ponete in una ciotola capiente la farina di farro e la farina di riso. Aggiungete lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e l’acqua. Procedete poi mescolando gli ingredienti aiutandovi con un mestolo. Aggiungete poi l’olio di semi di girasole continuando a mescolare. Mescolate fino ad ottenere un panetto bello solido.

Coprite la ciotola con un foglio di pellicola e fate riposare l’impasto per almeno 30 minuti. Riprende il panetto, stendete l’impasto aiutandovi con un mattarello e ricavate i biscotti della forma che preferite. Trasferite i biscotti su di una teglia ricoperta con carta da forno e infornate in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.