Asiago e mele nel coccio con miele e noci

Ben trovati a tutti! La ricetta di oggi è veramente particolare, si tratta di asiago e mele nel coccio con miele e noci! Ho pensato di preparare questo piatto dopo averne assaggiato uno simile (pecorino e fichi) al ristorante “La Bucaccia” a Cortona. L’accostamento asiago e mele mi è piaciuto molto, presto spero di provare anche quello tra pecorino e fichi. Io ho aggiunto giusto un velo di pane grattugiato in modo che venisse assorbita l’acqua delle mele. Vi lascio alla ricetta, buona giornata!

Ingredienti (per 2 persone):

• asiago
• 1 spicchio di mela
• 2 noci
• 2 cucchiaini di miele di acacia
• pane grattugiato

Procedimento:

Iniziate la preparazione tagliando l’asiago a fettine. Sbucciate la mela, ricavatene uno spicchio e tagliatelo a fettine sottili. Tritate grossolanamente i gherigli di noci.A questo punto prendete un piccola ciotola di ceramica e procede a disporre gli ingredienti a strati. Prima di tutto coprite la base della ciotola di ceramica con un po’ di pane grattugiato, un cucchiaino è più che sufficiente.Fate un primo strato di asiago, poi aggiungete qualche fettina di mela. Coprite con un altro leggero strato di pane poi coprite con un nuovo strato di formaggio e mele. Proseguite in questo modo fino a riempire la vostra ciotola. Ponete sulla superficie i gherigli di noce tritati e il miele.

Infornate in forno già caldo a 180° per almeno 25 minuti o comunque fino a quando il formaggio non sarà ben sciolto. Sfornate e servite immediatamente. L’asiago e mele nel coccio con miele e noci è pronto per essere servito.