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Cominciamo anche questa settimana con un dolcetto: i gelati alla vaniglia con pistacchi e noci. Ho scovato questa ricetta in un libro sui gelati e ghiaccioli e ho subito deciso di provare a farli. A casa mia sono piaciuti molto, l’unica cosa è che una vota sformati bisogna mangiarli immediatamente…si sciolgono in un batter d’occhio!! Bene, io oggi sono un po’ indaffarata, vi lascio alla ricetta!!
Ingredienti:
- 150 g di panna
- 150 ml di latte
- 120 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 stecca di vaniglia (0 1 bustina di vanillina)
- 20 g di pistacchi
- 8-10 noci
Procedimento: In un pentolino portate a ebollizione la panna con il latte e lo zucchero, finché lo zucchero non si scioglie.
Aggiungete i tuorli mescolando e successivamente i semi di vaniglia o la vanillina.
Mescolate per qualche minuto, poi togliete dal fuoco e fate raffreddare. Tritate le noci e i pistacchi e aggiungeteli alla crema, ormai fredda.
Versate negli appositi stampini, infilate gli stecchi e ponete in freezer per almeno 5-6 ore.
I vostri gelati alla vaniglia con pistacchi e noci sono pronti!!
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