Pasta con radicchio e prosciutto crudo

Buon lunedì a voi! Oggi vi lascio la ricetta per preparare un primo piatto veloce ma come sempre molto saporito. Se avete gli ingredienti in frigo ecco la soluzione per il pranzo di oggi 😉

Ingredienti (per 4 persone):

360 g di pasta tipo sedanini
1/2 caspo di radicchio rosso
2 fette di prosciutto
125 ml di panna

Procedimento: mettete a sul fuoco l’acqua per la pasta. Nel frattempo lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle. Tagliate le fette di prosciutto e fate rosolare in padella per qualche minuto stando attenti a non farlo seccare troppo.

Aggiungete il radicchio e fate cuocere per circa 10 minuti. Salate e pepate leggermente.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungete la panna al radicchio e al prosciutto ed eventualmente qualche cubetto di formaggio saporito.