Gnocchi ai broccoli e sugo di pesce. Se avete voglio di un buon primo piatto un po’ diverso dal solito, segnatevi questa ricetta. L’accoppiata broccoli e sugo di pesce mi è piaciuta molto e questi gnocchi sono stati un successo. Se non avete tempo per preparare voi l’impasto potete tranquillamente usare quelli che si trovano già pronti. Vi lascio alla ricetta!
Ingredienti (per 4 persone):
per l’impasto
- 200 grammi di patate farinose
- 100 grammi di farina 00
per il condimento
- un broccolo non troppo grande
- 300 grammi circa di misto per ragù di pesce
- due o tre pomodorini ciliegino o pelati
- uno spicchio d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo fresco q.b. (facoltativo)
- sale fino q.b.
- pepe nero da macinare
- olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
Per preparare questo primo piatto gustoso e saporito iniziate dalla preparazione degli gnocchi seguendo il procedimento che trovate cliccando qui. Successivamente prelevate le cime del broccolo e qualche bella foglia. Sbollentateli in acqua e quando mancheranno pochi minuti al termine di cottura del broccolo aggiungete anche gli gnocchi un po’ alla volta.
Nel frattempo preparate anche il sugo di pesce: in una padella antiaderente fate rosolare l’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva. Togliete l’aglio dopo qualche minuto e aggiungete il misto per ragù di pesce, far prendere velocemente il calore poi sfumare con il vino bianco e far evaporare l’alcol. Aggiungere qualche pomodorino tagliato a spicchi o dei pelati. Prelevate man mano gli gnocchi e i broccoli con una schiumarola e passateli direttamente nella padella con il sugo di pesce. Saltate velocemente e servite. Terminate con un giro d’olio extravergine d’oliva a crudo e una bella macinata di pepe nero se di vostro gradimento. Servite immediatamente e buon appetito!
Difficoltà: media
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4 Comments
Cinzia
atda provare quanto prima
elisaincucina
atSono buonissimi, fammi sapere se li provi!!
ropa55
atMi conditi gli gnocchi col sugo di pesce… mi sa che questa è l volta che provo
elisaincucina
atNon li avevo mai provati nemmeno io, ma mi sono piaciuti moltissimo! Fammi sapere!!