Quiche broccoli e cavolini di Bruxelles

Eccomi qua, oggi vi lascio la ricetta dell’ultima quiche preparata. E’ la quiche broccoli e cavolini di Bruxelles, perfetta per utilizzare la verdura di stagione. La preparazione è molto semplice e in questo caso io ho utilizzato le verdure dell’orto e un pratico disco di pasta brisè.

Per queste preparazioni io utilizzo sempre il mio pratico stampo in silicone tipo questo.

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Ingredienti per preparare la Quiche broccoli e cavolini di Bruxelles

(per 4 persone):

• 100 grammi di cavolini di Bruxelles
• 150 grammi di cime di broccolo
• 1 rotolo di pasta brisè
• 100 grammi di pancetta a cubetti
• 1 tazzina di panna liquida
• 2 uova
• 20 grammi di parmigiano grattugiato
• semi di papavero q.b.
• semi di sesamo q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

Per preparare la quiche broccoli e cavolini di Bruxelles iniziate lavando i broccoli. Eliminate poi i gambi e le foglie più dure. Fate la stessa cosa con i cavolini eliminando le prime foglie esterne. Fate cuocere a vapore i broccoli e i cavolini di Bruxelles fino a quando non saranno morbidi. Attenzione però a non passare la cottura altrimenti le verdure risulteranno troppo morbide.

Durante la preparazione…

In una padella a parte rosolate i cubetti di pancetta. Foderate una teglia da crostata con la carta da forno. Adagiatevi sopra la pasta brisè, bucherellate con i rebbi di una forchetta e iniziate a disporre i broccoli e i cavolini all’interno. Io li ho disposti alternandoli tra loro. A parte sbattete le uova con la panna, un pizzico di sale e il parmigiano reggiano grattugiato.

Infine…

Unite la pancetta a cubetti, mescolate bene e versate delicatamente all’interno del disco di pasta brisè. Spennelate i bordi e decorate con semi di papavero e di sesamo. Infornate in forno già caldo a 200° e fate cuocere per 30 minuti. Togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di trasferire la quiche su di un piatto da portata.

Buon appetito!

Difficoltà: facile

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