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Crostata ricotta e amaretti
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Crostata amaretti e ricotta

Crostata ricotta e amarettiOggi vi lascio una ricetta golosissima per preparare la crostata amaretti e ricotta. Questa ricetta mi è stata passata dalla mia amica Gabriella, è una preparazione molto semplice e soprattutto non richiede l’utilizzo di robot da cucina o strumenti vari. In pochi passaggi avrete pronta una crostata veramente ottima.

Ingredienti pasta:

  • 300 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti ripieno:

  • 250 g di ricotta
  • mezza confezione di amaretti
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g di mandorle tritate
Procedimento: 

Amalgamate in una ciotola capiente il burro e lo zucchero, poi aggiungete la farina, il sale e il lievito. Unite l’uovo mescolando con una forchetta. L’impasto deve rimanere granuloso.

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Per il ripieno: frullate mandorle e amaretti poi aggiungete zucchero, ricotta, uova e amalgamate.

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Foderate con carta da forno una tortiera, coprite il fondo con metà del composto granuloso cercando di compattarlo. Livellate con le mani e versate il ripieno, coprite con l’altra metà del composto e livellate.

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Infornate in forno già caldo a 180° per 30-40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Crostata ricotta e amaretti

P.S. Se volete rendere questo dolce ancora più goloso potete aggiungere al ripieno un po’ di gocce di cioccolato fondente.

Difficoltà: facile

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10 Comments

  • Reply
    Dalla Giusy di Blumirtillo
    at

    Un passaggio, un complimento al tuo blog e un abbraccio
    Giusy di Blumirtillo

    • Reply
      elisaincucina
      at

      Grazie ;-)))

  • Reply
    Viola
    at

    Che meraviglia! Complimenti Viola pasticciepasticcini 🙂

  • Reply
    Claudia Raquel Pesci
    at

    Che delizia !!! Davvero una ottima crostata

    • Reply
      elisaincucina
      at

      E’ fantastica questa ricetta!!

  • Reply
    Romina
    at

    anche io la faccio l’adoro, e non mi piacciono gli amaretti pensa te mina

  • Reply
    marianna
    at

    che buona! io adoro gli amaretti!

  • Reply
    francesca raffa
    at

    adoro gli amaretti!! bella ricetta

  • Reply
    Gloria
    at

    Bella e buona , brava!!

    • Reply
      elisaincucina
      at

      Grazie 😉

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