In partenza dalla stazione di Ferrara vi lascio una ricettina: le cozze gratinate sono la mia ricetta per questo venerdì. Il pesce non lo cucino spesso,…
Oggi vi propongo i passatelli in brodo. Sicuramente questa è la versione più classica rispetto ai passatelli con fonduta di Parmigiano Reggiano di qualche tempo fa.…
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Passatelli con fonduta di Parmigiano Reggiano
I passatelli sono un formato di pasta fresca tradizionale romagnola. Con pane grattugiato, formaggio parmigiano, uova, un pizzico di pepe e aromi (noce moscata e scorza di pepe) si ottiene…