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Ciambelline al radicchio
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Ciambelline al radicchio

Ciambelline al radicchioCiambelline al radicchio, ottime per un antipasto sfizioso. Io le ho preparate per i miei regali di Natale homemade e per l’occasione ho utilizzato lo stampo per ciambelline ‘Guardini‘ che mi ha portato Francesca in occasione della seconda edizione di ‘Blog&Blogger’ Home Edition. Per ora ho utilizzato lo stampo solo per ricette salate, ma al più presto proverò anche qualche ricetta dolce. Queste ciambelline sono un ottimo stuzzichino, ideali per un antipasto, un buffet o un aperitivo informale tra amici. Si conservano, chiuse in un contenitore ermetico, per due o tre giorni.

Ingredienti:
  • 180 grammi di farina 0
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 grammi di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • un mazzetto di radicchio
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
Procedimento:

Per preparare le ciambelline al radicchio iniziate lavando accuratamente il radicchio. Fatelo poi appassire in padella con un filo d’olio. In una ciotola capiente ponete la farina, il Parmigiano reggiano grattugiato e il lievito. Unite poi le uova sbattute, il latte e l’olio rimasto. Aggiungete il radicchio stufato e tritati. Salate e pepate. Oliate leggermente gli stampini per ciambelline, riempiteli per metà e fate cuocere per una ventina di minuti circa a 180°.

Collage

Sfornate e lasciate raffreddare. Le ciambelline al radicchio sono pronte per essere servite.

Buon appetito!

Ciambelline al radicchio

Vi lascio anche una foto dei miei cestini di Natale, hanno avuto un successone!! Cosa ne dite?

Cestino

Difficoltà: facile

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6 Comments

  • Reply
    dulcis
    at

    davvero invitante, la proverò quanto prima

    • Reply
      elisaincucina
      at

      Fammi sapere!!

  • Reply
    Dalla Giusy di Blumirtillo
    at

    Che strabelle! Io poi che adoro il radicchio!!!
    Giusy di BluMirtillo

    • Reply
      elisaincucina
      at

      Anche io!!

  • Reply
    Manuela
    at

    belle e sicuramente buonissime , ma quelle nel sacchettino sono per me ??? se vuoi ti mando il mio indirizzo !!!!

    • Reply
      elisaincucina
      at

      🙂

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