Pasta frolla allo yogurt

Pasta frolla allo yogurt, ricetta base e molto utile per preparare la frolla senza burro. Come ormai saprete mi piace sempre provare nuove ricette e da qualche tempo qui a casa abbiamo iniziato a preparare lo yogurt con i fermenti vivi. A questo punto ho ben pensato di utilizzare lo yogurt in alcune preparazioni dolci, in modo da non consumarlo solo a colazione o a merenda. Con lo yogurt si possono preparare diversi dolci, dai classici ciambelloni a torte farcite, ma fino ad ora non avevo mai provato la frolla. Questa ricetta base è il primo tentativo e devo dire che mi ha soddisfatto molto. Nei prossimi giorni vi scriverò anche la ricetta della crostata preparata con questa frolla. Continuate a seguirmi!

Ingredienti:

• 350 grammi di farina 00
• 1 uovo
• 130 grammi di yogurt naturale o fatto in casa
• 100 grammi di zucchero semolato
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere per dolci

Procedimento: 

Per preparare la pasta frolla allo yogurt iniziate ponendo la farina, lo  zucchero e il lievito in una ciotola capiente. Aggiungete l’uovo sbattuto e lo yogurt. Impastate nell’impastatrice con il gancio oppure a mano.

Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto bello sodo ed omogeneo. Ora avvolgete il panetto in un foglio di pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno trenta minuti. Trascorso il tempo di riposo la pasta frolla allo yogurt è pronta per essere utilizzata.

Difficoltà: facile

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