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polpette di carne grigliata
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Polpette di carne grigliata

polpette di carne grigliataEstate = grigliate! Oggi vi propongo una ricetta particolare: polpette di carne grigliata. Questa ricetta è l’ideale per utilizzare l’eventuale carne grigliata avanzata. In questo modo otterrete delle saporitissime polpette al sapore di…barbecue! Ecco come le ho preparate!

Ingredienti (per 4 persone circa):
  • 10/12 costine
  • una salsiccia
  • zucchine q.b.
  • 1 uovo
  • pane grattugiato q.b.
  • 200 g circa di passata di pomodoro
  • un filo d’olio
Procedimento:

Ricavate la carne dalle costine, poi tritatela con la salsiccia e le zucchine, aiutandovi con un frullatore o una mandolina.

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Ponete la carne e le zucchine tritate in una ciotola capiente, aggiungete l’uovo e il pane grattugiato, tanto quanto basta per ottenere un composto morbido ma lavorabile. Ora formate le polpette, ripassatele nel pane grattugiato e ponetele su di un vassoio.

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Fate riposare le polpette in frigorifero per almeno mezz’ora. Riprendete le polpette, scaldate una padella con un filo d’olio, aggiungete le polpette e fatele rosolare qualche minuto per lato. Aggiungete la passata di pomodoro, terminate la cottura e servite le polpette di carne grigliata.

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Buon appetito!!

polpette di carne grigliata

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