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Torta salata con le bietole

BietoleLa ricetta di oggi è: torta salata con le bietole. Era da un po’ che avevo questa ricetta salvata in bozze e visto che si stanno avvicinando Pasqua e Pasquetta ho pensato che questa ricetta potesse essere utile sia come antipasto sia come piatto unico per una bella scampagnata…tempo permettendo ;-)! Voi che programmi avete? Se questa torta salata vi ispira date subito una letta alla ricetta, buona giornata a chi passa di qua!

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta briséé
  • 350 g di bietole
  • 250 g di ricotta
  • 50 g di asiago
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale
  • pepe
Procedimento: 

Iniziate la preparazione di questa torta salata lavando le bietole accuratamente. Ora sbollentatele in acqua bollente leggermente salata fino a che non saranno ben cotte. Scolatele, lasciatele intiepidire e tagliatele.

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Ponete in una ciotola la ricotta, l’uovo, il parmigiano e un pizzico di pepe. Mescolate in modo da amalgamare bene gli ingredienti, aggiungete le bietole e l’asiago tagliato a cubetti. Srotolate la pasta briséé, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e foderate una teglia per crostate. Versate la farcia sulla base di pasta briséé e livellate aiutandovi con una spatola, arrotolate i bordi della pasta briséé verso l’interno e spennellateli con un po’ di latte.

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Fate cuocere la torta salata in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, sfornate, lasciate intiepidire e servite.

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Bietole

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