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Il pesce fresco non è una cosa che cucino molto spesso, il mio amico Nicola però ci ha regalato alcuni sgombretti freschi e mi sono messa all’opera. La ricetta per questo lunedì è quella degli sgombri ai pomodori. Un piatto saporito e gustoso che vi consiglio di provare! Buon inizio di settimana a tutti!
Ingredienti (per 3 persone):
- 12 sgombri puliti
- 3 pomodori maturi
- 1 bicchiere di vino bianco
- aglio
- curry
- olio
- sale
Procedimento: Pulite accuratamente gli sgombri.
Tritate il prezzemolo, lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
Fate rosolare l’aglio in camicia in padella con un filo di olio assieme al prezzemolo e al curry.
Aggiungete i pomodori pelati e tagliati, il bicchiere di vino e fate cuocere per 10 minuti.
Unite gli sgombri e continuate la cottura per circa 10 minuti, servite.
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